Luxusní menu na váš stůl. Vyzkoušejte s námi čtyři delikátní recepty. Dnes začínáme prvním chodem!

Hrášková pěna se slaninovým chipsem
 Recepty 
25. srpna 2014 07:00 / Foto: Recepty pro radost, TV Paprika
  0   0
Už vás nebaví vařit stále dokola to samé a máte chuť na něco delikátního? Nebo byste třeba jen rádi zazářili před vaší milovanou polovičkou? Tak přesně pro vás máme luxusní čtyřchodové menu, s jakým nikdy nezklamete a hravě ho zvládnou i začátečníci.

Za čtyřmi recepty, které vám postupně představíme, stojí Markéta Hrubešová a Kuchař roku Patrik Bečvář, kteří společně natočili kuchařskou show Recepty pro radost s Markétou a Patrikem. Přejeme dobrou chuť!

PRVNÍ CHOD
Hrášková pěna se slaninovým chipsem od Markéty

I z dobře známých receptů můžeme vykouzlit pokrm hodný několikahvězdičkové restaurace. Z hrášku lehce vyrobíme pěnu, kterou doplníme křupavými slaninovými chipsy. Vaříme z ingrediencí nám dobře známých a dostupných. Hotovo máte za 15 až 30 minut.

Suroviny (4 porce):
- 200g zeleného hrášku (může být i mražený)
- 1 šalotka
- 1 lžíce vinného octa
- 1 stroužek česneku
- 1/2l smetany
- 4 plátky anglické slaniny
- sůl
- pepř
- olivový olej
- na ozdobu lžíce zakysané smetany a 2 plátky černého chleba

Postup:
Nejprve si připravíme slaninové chipsy. Rozehřejeme troubu na 18O°C, na plech dáme pečící papír a položíme na něj plátky anglické slaniny. Přikryjeme druhým kusem pečícího papíru a dalším plechem. Pečeme asi 10 až 15 minut.

Pokračujeme hráškovou pěnou. Na trošce olivového oleje zpěníme nakrájenou šalotku a stroužek česneku. Po asi dvou minutách přidáme hrášek a osolíme. Dále přidáme vinný ocet a necháme chvilku odpařit. Restujeme asi tři minuty. Poté do směsi přimícháme smetanu a vymixujeme dohladka. Hotové jídlo zdobíme nočkem ze zakysané smetany a slaninovým chipsem.

Zítra pokračujeme cizrnovým pyré s krevetovým špízem.
Jitka Jahodová | inStory.cz
Komentáře
Reklama
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Celebrity

Tenhle český herec drží hladovku, aby porazil rakovinu! Podaří se mu to?

Zprávy

Do čela ČSSD by se rád postavil tento muž. Má ale podmínku

Bydlení

Jak vybrat pohodlnou matraci: Na co si dát největší pozor?