Nejnovější

Televize je stále oblíbené médium, v průměru před "bednou" prosedíme až 4 hodiny denně

Tvaroh známe přes 4 000 let a jde o univerzální potravinu. Výborně se hodí do studené i teplé kuchyně – ani tepelnou úpravou neztrácí své skvělé nutriční hodnoty. Vytvoříte z něj sladká i slaná jídla. Podle odborníků je tvaroh vynikající superpotravinou. Kromě toho, že z něj lze připravit množství chutných pokrmů, pomáhá také při mnoha zdravotních potížích.

Užitečné látky

Tvaroh obsahuje doslova koktejl zdraví prospěšných látek. Co se týče minerálních látek, je bohatý na vápník, draslík, hořčík, mangan, zinek, měď, selen, nechybí v něm také aminokyseliny – lysin či methionin, takže jde o ideální produkt k snižování cholesterolu.

Tvaroh normalizuje proces krvetvorby, nervového systému a metabolismu. Rozhodně tedy neuděláte chybu, když si na něm pochutnáte k večeři, protože podporuje dobré zdraví a spánek. V tvarohu najdete i spoustu vitaminů a minerálů – vitamin B6, B12, A, C, D, E, riboflavin (B2), thiamin, kyselinu listovou a dokonce i betakaroten.

Minerály se z tvarohu velmi dobře vstřebávají díky mléčnému cukru (laktóze), který se mění na kyselinu mléčnou. Ta zvyšuje vstřebávání jednak okyselením střevního obsahu a jednak vznikem lépe stravitelných sloučenin minerálů, například laktátu vápenatého. Tyto sloučeniny zajistí velmi dobrou vstřebatelnost minerálů.

Léčivé účinky tvarohu

• Tvaroh má vysoký obsah mléčných bílkovin, které přispívají k růstu svalové hmoty.
• Je vhodný při redukční dietě (zasytí na několik hodin).
• Tvarohový zábal lze použít při angíně, vhodný je i na bolest kloubů, šlach a svalů.
• Vytahuje z těla horkost, proto se využívá při horečkách.
• Lze jej využít na popáleniny či štípnutí hmyzem.
• Pro kojící matky je ideální na záněty prsou.
• Lze jej využít na masku na obličej, jelikož má hydratační a regenerační schopnosti.
• Tvaroh zbytečně nezatěžuje tělo a je lehce stravitelný. Do jídelníčku by ho měli zařadit hlavně sportovci, děti a ženy po čtyřicítce, jelikož jsou ohroženy osteoporózou. Naopak by tvaroh neměli jíst lidé trpící alergií na mléčné bílkoviny nebo lidé trpící problémy s ledvinami.

Tvarohový zábal

Tvarohové zábaly patří mezi staré osvědčené receptury, které pomáhají ulevit při mnoha zdravotních problémech. Jedná se o zcela přírodní metodu, kterou lze bez obav použít i u dětí. Při aplikaci zábalu dochází k procesu mléčného kvašení, což má za následek protizánětlivé působení, zmírnění otoků, chlazení postiženého místa, zmírnění zarudnutí, snížení horkosti a bolesti. Při jakých problémech lze tvarohové zábaly použít?

• chřipková onemocnění a virózy
• angína a bolesti v krku
• horečka
• kašel, chrapot a bolest na průduškách
• bolesti kloubů (kolene, lokte)
• bolesti šlach, svalů
• bolesti hlavy
• záněty prsou u kojících žen
• popáleniny, spálení kůže od sluníčka
• po štípnutí hmyzem

Studený tvaroh (obvykle se používá nízkotučný) naneste na postižené místo a nechejte asi 20 až 30 minut působit. Někdy je vhodné ponechat zábal na postiženém místě celou noc. Vrstvu tvarohu můžete ještě obalit tenkým plátnem, plenou či šátkem.

Pokud si děláte zábal na suchý a dráždivý kašel či bolest na průduškách, naneste asi půlcentimetrovou vrstvu tvarohu na bavlněnou plenu, přeložte na půl a položte na hrudník. Překryjte igelitovým sáčkem nebo potravinovou fólií a nakonec ještě přikryjte ručníkem nebo dekou. Na průdušky dejte tvaroh mírně ohřátý, zhruba na tělesnou teplotu. O tom, jak si z tvarohu doma vyrobit vynikající balkánský sýr, jsme psali zde.