Existují recepty, které nepotřebují žádné složité ingredience ani moderní triky, a přesto si je člověk pamatuje celý život. Tahle kefírová buchta po mé babičce je přesně jedním z nich. Vždycky voněla celým bytem ještě dřív, než se vůbec stihla dopéct, a mizela z plechu rychlostí blesku.

Je na ní krásné hlavně to, jak je jednoduchá, rychlá a vynikající. Všechny suroviny nasypete do jedné mísy, promícháte a dáte péct. I proto je to ideální recept na společné pečení s dětmi, které zvládnou téměř celý postup samy. A právě takové obyčejné chvíle v kuchyni bývají často ty nejhezčí.

Buchta je díky kefíru nádherně vláčná, jemná a vydrží měkká i další dny. Prášek do perníku jí dodá lehce kořeněnou vůni, která připomíná domácí nedělní pečení u babičky. A pokud chcete, můžete do těsta přidat kousky čokolády, ořechy nebo třeba rozinky.

Rychlovka, která vás nezklame

Doba přípravy těsta a polevy: 15 minut
Doba pečení v troubě: 20 až 30 minut

Suroviny, které budete potřebovat:

• 450 g polohrubé mouky
• 250 g cukru krupice
• 3 lžíce tmavého kakaa
• 500 ml kefíru
• 1,5 dcl oleje
• 3 PL kakaa holandského typu
• 1 prášek do perníku (pokud nemáte můžete použít prášek do pečiva a skořici nebo perníkové koření)

Volitelné ingredience podle chuti:

• kousky čokolády
• rozinky
• ořechy (my používáme vlašské a na polevu plátky mandlí)
• kokos
• nebo třeba trochu skořice navíc
• poleva – můžete použít klasickou kupovanou polevu – z bíle nebo mléčné čokolády. To je samozřejmě nejrychlejší varianta, ale u nás doma vždy vyhrávala domácí poleva z kvalitní čokolády a zakysané smetany, která je nádherně jemná a lesklá.

Recepty

Rychlé a zdravé snídaně vhodné i do diety: Zasytí na dlouho a překvapivě chutnají jako dezert

Postup na perníkovou buchtu je jednoduchý a rychlý

Do jedné větší mísy nasypte mouku, cukr, kakao a prášek do perníku. Přilijte kefír a olej a vše jednoduše promíchejte. Nakonec můžete přidat i oblíbené ingredience navíc – třeba kousky čokolády, rozinky nebo ořechy. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný tukem. 

Pečte přibližně 20 až 30 minut na 180 °C. Každá trouba peče trochu jinak, proto doporučuji buchtu ke konci hlídat a vyzkoušet špejlí. Špejli zapíchněte do středu perníku a pokud ji vytáhnete úplně čistou a suchou, máte hotovo. Perník je klíčové nepřepéct, aby si zachoval svou pověstnou vláčnost a nebyl zbytečně vysušený. Po vychladnutí buchtu potřete polevou a můžete podávat.

Poleva ze dvou ingrediencí

• kvalitní čokoláda
• zakysaná smetana

Postup je také snadný a rychlý. Rozehřejte jednu čokoládu ve vodní lázni (já použila kvalitní čokoládové pecky), po částečném vychladnutí přidejte 200 g kelímek zakysané smetany a dobře rozmíchejte. Vznikne vám hladká krémová poleva, která buchtu krásně zvláční. Vytvořenou směs potřete na vychladnutý moučník.

Recept, který zvládnou i děti

I v tom je kouzlo téhle buchty. Nepotřebujete žádné složité suroviny ani mnoho misek, žádné dlouhé šlehání. Všechno se jednoduše smíchá dohromady během pár minut, takže pečení zvládnou i děti a může se z něj stát krásná společná aktivita na víkendové odpoledne. A možná právě proto podobné recepty nikdy neomrzí. Jsou jednoduché, poctivé a voní domovem.

Krása

Trendy v omlazování očního okolí i rizika operací víček přibližuje specialistka na oční plastiky MUDr. Slaninová

Nejjednodušší recepty bývají často nejlepší

Právě ty nejjednodušší recepty bývají často nejlepší. Žádné složité krémy, drahé ingredience ani několik hodin v kuchyni. Stačí pár obyčejných surovin, které má většina lidí doma, a během chvíle vznikne dezert, který chutná jako dětství. U nás doma se tahle buchta pekla hlavně o víkendech nebo když přišla nečekaná návštěva. Byla rychlá, levná a vždy se povedla. A právě proto podobné recepty přežívají celé generace. Nejsou dokonalé na pohled jako zákusky z cukrárny, ale mají něco mnohem důležitějšího – vůni domova a vzpomínky na společné chvíle v kuchyni.

Zdroj: Autor článku.