Luxusní menu na váš stůl: Na konci nesmí chybět dezert. Okuste sladkou čokoládovou tečku s vůní vanilky.

 Recepty 
28. srpna 2014 04:09 / Jitka Jahodová
  0
📷
1 fotografie v galerii
Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem Foto: Recepty pro radost, TV Paprika
Už vás nebaví vařit stále dokola to samé a máte chuť na něco delikátního? Nebo byste třeba jen rádi zazářili před vaší milovanou polovičkou? Tak přesně pro vás máme luxusní čtyřchodové menu, s jakým nikdy nezklamete a hravě ho zvládnou i začátečníci.

Za čtyřmi recepty, které vám postupně představíme, stojí Markéta Hrubešová a Kuchař roku Patrik Bečvář, kteří společně natočili kuchařskou show Recepty pro radost s Markétou a Patrikem. Přejeme dobrou chuť!

ČTVRTÝ CHOD
Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem od Patrika

Chováte vášeň pro čokoládu? Tak tento recept, jak vystřižený z luxusní restaurace, si teď můžete udělat i v pohodlí domova. Dekadentní fondant s tekutým jádrem a vanilkou se vám jednoduše rozplyne na jazyku a přitom zabere jen 5-15 minut.

Suroviny (2 porce):
- 50g 75% hořké čokolády
- 45g cukr moučka
- 40g másla
- 2 celá vejce
- 3 žloutky
- 45g hladká mouka
- 4 žloutky
- 70g cukru
- 125ml sektu
- 1 vanilkový lusk

Postup:
Začneme fondantem. Na něj si rozpustíme hořkou čokoládu a máslo. Sundáme z ohně a přidáme 2 celá vejce, 3 žloutky, moučkový cukr a hladkou mouku. Vše promícháme do hladka. Těsto dáme do vymazané formy a pečeme na 180°C po dobu 6 minut.

Mezitím v misce ušleháme 4 žloutky s cukrem a semínky z vanilkového lusku. Misku postavíme na rendlík s vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. Postupně všleháme připravený sekt a ve šlehání pokračujeme tak dlouho, dokud není sabajone pěkně husté a krémové.

Nestihli jste první recept našeho luxusního čtyřchodového menu? Nevadí. Hráškovou pěnu se slaninovým chipsem najdete zde.
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Celebrity

Herečka Lucie Zedníčková podstoupila liposukci břicha. Už nechtěla vypadat jako těhotná

Styl

Byl to jen mýtus. Velké snídaně jsou sice důležité, ale s hubnutím nepomohou, potvrdila nová studie

Tech

Satelit NASA objevil rostoucí ostrov uprostřed Pacifiku. Je jen několik dní starý a už se rozrostl na 24...