Proč je tvaroh tolik prospěšný? Pomůže při dietě, hubnutí, na svaly i na zdraví
Tvaroh je mléčným výrobkem, který je obvykle tužší konzistence a bílé barvy. Vytváří se srážením kaseinu, jedné ze základních mléčných bílkovin. Pro různý obsah tuku se dělí na plnotučný, nízkotučný nebo plně odtučněný. Máme-li přístup ke kvalitnímu domácímu mléku, můžeme si ho vyrobit i sami.
Co obsahuje
Tvaroh obsahuje obrovskou plejádu důležitých živin. Je tvořen převážně vysráženým kaseinem, což je jedna z mléčných bílkovin. Vedle toho obsahuje určitý podíl tuku. Jeho množství závisí na tom, o jaký tvaroh se jedná. Detaily proto zjistíte na konkrétním balení. Doslova premiant je tvaroh v obsahu vápníku. Obsahuje ale také draslík, hořčík, mangan, zinek, měď, selen. V tvarohu najdeme i aminokyseliny lysin a methionim. V přirozeném tvarohu je také široká škála vitaminů – B6, B12, A, C, D, E, riboflavin, thiamin, kyselina listová. Ač se to zdá zvláštní, v tvarohu je také betakaroten.
Jak prospívá
Podstatný je obsah vápníku. Kromě podpory kostí a zubů je tento prvek odpovědný také za svěží mladistvý vzhled. Vápník přispívá k lepší obraně proti rakovině. Slušný příjem vápníku má smysl také při rekonvalescenci.
Tvaroh velmi dobře sytí. Dobře se tráví, ale současně zahání hlad a pocit sytosti udržuje po dlouhou dobu. S výhodou tuto potravinu zapojíte při různých dietách. Můžete jej dát cukrovkáři, nemocnému s žaludkem, játry i žlučníkem. Podle potřeby je možné tvaroh doplňovat i dalšími přísadami. Tvaroh ochotně přebere příchuť, kterou mu nabídnete. Ať jde o rybičky v pomazánkách nebo ovoce v případě dietních dezertů.
Jaký tvaroh použít
Nejlepší je tvaroh přírodní, bez obsahu konzervantů. Protože ale ne vždycky seženete tuto nejvyšší kvalitu, můžete si dopřát i běžný kupovaný druh. Jestliže potřebujete redukční dietu, zaměřte se na tvaroh odtučněný. Jinak si můžete dát jakýkoli tvaroh, který vám chutná. Pokud možno však nepoužívejte tvaroh nasladko. Cukr opravdu prospěje jen v případě akutní podvýživy nebo ve chvíli, kdy potřebujete dodat rychle větší množství energie.
Tvaroh se může stát základním kamenem pomazánek a dezertů. Je možné jej konzumovat s kvalitními vařenými bramborami a máslem. Více o bramborách najdete v článku zde. Dá se jíst jen tak, můžete si jej přidat na chleba. Škála použití je pestrá. Dále čtěte: Jak připravit a použít tvarohový zábal? Uleví při mnoha zdravotních obtížích.
