Luxusní menu na váš stůl: Na konci nesmí chybět dezert. Okuste sladkou čokoládovou tečku s vůní vanilky.

Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem
 Recepty 
28. srpna 2014 04:09 / Foto: Recepty pro radost, TV Paprika
  0   0
Už vás nebaví vařit stále dokola to samé a máte chuť na něco delikátního? Nebo byste třeba jen rádi zazářili před vaší milovanou polovičkou? Tak přesně pro vás máme luxusní čtyřchodové menu, s jakým nikdy nezklamete a hravě ho zvládnou i začátečníci.

Za čtyřmi recepty, které vám postupně představíme, stojí Markéta Hrubešová a Kuchař roku Patrik Bečvář, kteří společně natočili kuchařskou show Recepty pro radost s Markétou a Patrikem. Přejeme dobrou chuť!

ČTVRTÝ CHOD
Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem od Patrika

Chováte vášeň pro čokoládu? Tak tento recept, jak vystřižený z luxusní restaurace, si teď můžete udělat i v pohodlí domova. Dekadentní fondant s tekutým jádrem a vanilkou se vám jednoduše rozplyne na jazyku a přitom zabere jen 5-15 minut.

Suroviny (2 porce):
- 50g 75% hořké čokolády
- 45g cukr moučka
- 40g másla
- 2 celá vejce
- 3 žloutky
- 45g hladká mouka
- 4 žloutky
- 70g cukru
- 125ml sektu
- 1 vanilkový lusk

Postup:
Začneme fondantem. Na něj si rozpustíme hořkou čokoládu a máslo. Sundáme z ohně a přidáme 2 celá vejce, 3 žloutky, moučkový cukr a hladkou mouku. Vše promícháme do hladka. Těsto dáme do vymazané formy a pečeme na 180°C po dobu 6 minut.

Mezitím v misce ušleháme 4 žloutky s cukrem a semínky z vanilkového lusku. Misku postavíme na rendlík s vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. Postupně všleháme připravený sekt a ve šlehání pokračujeme tak dlouho, dokud není sabajone pěkně husté a krémové.

Nestihli jste první recept našeho luxusního čtyřchodového menu? Nevadí. Hráškovou pěnu se slaninovým chipsem najdete zde.
Jitka Jahodová | inStory.cz
Komentáře
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Cestování

Malý ostrov, který nabízí velké dobrodružství. Tady se rozhodně nudit nebudete

Dům a zahrada

Červenec na zahradě je ve znamení práce. Je třeba hnojit, zalévat i sklízet plody

Bydlení

Podle čeho vybrat správnou velikost přikrývky. Zdá se to být jednoduché, ale má to svá pravidla

Zavřít reklamu