Luxusní menu na váš stůl: Na konci nesmí chybět dezert. Okuste sladkou čokoládovou tečku s vůní vanilky.

Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem
 Recepty 
28. srpna 2014 04:09 / Foto: Recepty pro radost, TV Paprika
  0   0
Už vás nebaví vařit stále dokola to samé a máte chuť na něco delikátního? Nebo byste třeba jen rádi zazářili před vaší milovanou polovičkou? Tak přesně pro vás máme luxusní čtyřchodové menu, s jakým nikdy nezklamete a hravě ho zvládnou i začátečníci.

Za čtyřmi recepty, které vám postupně představíme, stojí Markéta Hrubešová a Kuchař roku Patrik Bečvář, kteří společně natočili kuchařskou show Recepty pro radost s Markétou a Patrikem. Přejeme dobrou chuť!

ČTVRTÝ CHOD
Čokoládový fondant s vanilkovým sabajonem od Patrika

Chováte vášeň pro čokoládu? Tak tento recept, jak vystřižený z luxusní restaurace, si teď můžete udělat i v pohodlí domova. Dekadentní fondant s tekutým jádrem a vanilkou se vám jednoduše rozplyne na jazyku a přitom zabere jen 5-15 minut.

Suroviny (2 porce):
- 50g 75% hořké čokolády
- 45g cukr moučka
- 40g másla
- 2 celá vejce
- 3 žloutky
- 45g hladká mouka
- 4 žloutky
- 70g cukru
- 125ml sektu
- 1 vanilkový lusk

Postup:
Začneme fondantem. Na něj si rozpustíme hořkou čokoládu a máslo. Sundáme z ohně a přidáme 2 celá vejce, 3 žloutky, moučkový cukr a hladkou mouku. Vše promícháme do hladka. Těsto dáme do vymazané formy a pečeme na 180°C po dobu 6 minut.

Mezitím v misce ušleháme 4 žloutky s cukrem a semínky z vanilkového lusku. Misku postavíme na rendlík s vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. Postupně všleháme připravený sekt a ve šlehání pokračujeme tak dlouho, dokud není sabajone pěkně husté a krémové.

Nestihli jste první recept našeho luxusního čtyřchodového menu? Nevadí. Hráškovou pěnu se slaninovým chipsem najdete zde.
Jitka Jahodová | inStory.cz
Komentáře
Reklama
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Cestování

Na horách nemusíte pouze lyžovat. V kraji seriálu Doktor Martin vás čeká spousta zábavy

Dům a zahrada

Triky v péči o pokojové rostliny, které jste ještě nevyzkoušeli

Bydlení

Vybíráte stojan na stromeček? Ne každý se hodí pro všechny

خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn