Stopový prvek, který je pro naše tělo důležitý a nenahraditelný. Proč?
Proč je mangan potřebný, jak se projevuje jeho nedostatek a ve kterých potravinách se nachází.
Něco málo o manganu
Mangan je chemický prvek, který má značku Mn. Zároveň jde o biogenní prvek, vyskytující se v živých organismech. V lidském těle se vyskytuje převážně v kostech, ale i játrech, ledvinách či svalech.
Jakou funkci má mangan?
- Má antioxidační vlastnosti a podílí se na mnoha metabolických procesech
- Je nezbytný pro tvorbu bílkovin, cukrů a tuků
- Podílí se na metabolismu cholesterolu
- Zajišťuje, aby tělo správně využívalo vápník, železo i vitamín E.
- Dostatek manganu v těle posiluje růst svalů a podporuje tvorbu pohlavních hormonů i mateřského mléka
- Organismus chrání před vysokým krevním tlakem, cukrovkou, artritidou či srdečními chorobami
Nedostatek manganu je problém
Nedostatek tohoto stopového prvku se může projevit zvýšenou hladinou cholesterolu a krevního tlaku, nevolnostmi či svalovými křečemi. Rovněž se mohou objevit problémy s očima, kožní onemocnění či poruchy reprodukčních funkcí.
Doporučená denní dávka manganu je u dospělého jedince přibližně od 2 do 5 mg. U kojících žen by měl být příjem zmíněné látky ještě vyšší.
Co by v našem jídelníčku určitě nemělo chybět?
Ryby
Na mangan jsou bohaté zejména ryby a různí mořští živočichové. Například 100 gramů vařených mušlí obsahuje více než 6 mg cenného minerálu, což je více, než doporučená denní dávka.
Ořechy
Ořechy jsou rovněž dobrým zdrojem manganu. Sto gramů lískových ořechů obsahuje více než 5 mg této důležité látky. Dopřejte si i vlašské, makadamové či kešu ořechy, mandle i pistácie. Na co všechno pomáhají ořechy? Více se dozvíte v našem jiném článku.
Listová zelenina
Dalším rostlinným zdrojem manganu je listová zelenina. Obsahuje ho špenát, římský salát, rukola či kapusta. Mangan najdete i v luštěninách.
Brambory
Dobrým zdrojem manganu jsou i brambory. Ve stogramové porci se nachází v průměru od 0,6 do 1 mg cenného prvku. Brambory jsou kromě toho bohaté na draslík, fosfor, vlákninu či vitamin C. Kromě toho se podílejí na udržování optimální hladiny cholesterolu i krevního tlaku. Dopřejte si je vařené či pečené!
Borůvky
I mezi ovocem se dají najít dobré zdroje manganu. Doporučenou denní dávku důležitého stopového prvku vám pokryje stogramová porce borůvek. O prospěšnosti borůvek jsme psali v jiném článku. Ty jsou navíc bohaté na vitamin C, draslík, vápník i hořčík. Mangan vám doplní i jahody, ostružiny či maliny. Kromě toho se nachází i v ananasu či avokádu.
Celozrnné potraviny
Mangan je bohatě zastoupen ve většině celozrnných potravin. Dva plátky celozrnného chleba obsahují v průměru 1,4 mg minerálu. Mangan vám doplní i hnědá rýže, ovesné vločky, pšeničné klíčky či dýňová nebo slunečnicová semena.
