Nejnovější

Zimní bundy od JD Sports - připravte se na Black Friday

Saláty, které vám servírujeme, jsou sice vydatnější. Ale pouze natolik, že je v tomto počasí bez problémů spálíme a kalorie navíc nás nemusí trápit. Suroviny jsou pak zvolené tak, aby posilovaly imunitní systém a chránily nás tak před nemocemi z nachlazení.

Citrusový s fíky a kozím sýrem

• 8 čerstvých fíků
• 2 svazky rukoly
• 4 pomeranče
• 4 menší grepy
• 100 g plísňového kozího sýra
• 40 g piniových oříšků
• 4 lžičky medu

Na dresink:

• 300 ml pomerančového džusu
• 1 lžíci dijonské hořčice
• 2 lžíce medu
• sůl
• mletý černý pepř
• 1 granátové jablko
• 4 lžíce olivového oleje

Nejprve si připravíme dresink – pomerančový džus svaříme na polovinu objemu, čímž zhoustne. Necháme zchladnout. Hořčici s medem dáme do misky, osolíme, opepříme a dobře metlou rozmícháme. Za stálého míchání přiléváme vychladlý džus, olivový olej a nakonec přidáme jadérka z granátového jablka.

Poté pomeranče a grepy zbavíme kůry a vykrájíme z nich ostrým nožem filety dužiny bez bílých blan. Vložíme do mísy, přidáme opranou rukolu, ochutíme připraveným dresinkem, lehce promícháme a rozdělíme na talířky.

Fíky nakrojíme do kříže, rozevřeme je a dovnitř vložíme na větší kusy rozkrájený kozí sýr, který pokapeme medem. Spolu s piniovými oříšky zapečeme pod rozpáleným grilem asi 5 minut. Přidáme k salátu a posypeme piniemi.

Těstovinový salát s romaneskem

• 300 g těstovin
• sůl
• 1 lžíci olivového oleje
• 300 g paprik
• 150 g romaneska
• hrst polníčku
• špetka provensálských bylinek

Na dresink:

• 100 g majonézy
• 100 ml kečupu
• 70 ml kefíru
• 5 kapek tabaska
• kudrnatou petrželku
• 2 sterilované okurky
• 1 cibulku

Majonézu s kečupem rozředíme v misce s kefírem, přidáme tabasco, nasekanou kudrnku, pokrájené okurky a cibulku. Vše promícháme, zakryjeme folií a dáme do ledničky. Těstoviny uvaříme. Promícháme se lžící olivového oleje a posypeme je provensálskými bylinkami. Necháme vychladnout. Papriky očistíme, nakrájíme na kousky a vložíme do mísy. Přidáme vychladlé těstoviny. Romanesko rozebereme na růžičky, větší rozpůlíme a všechny krátce povaříme. Poté přisypeme k těstovinám. Všechny ingredience zlehka promícháme a přidáme omytý polníček.

Fazolový salát s mateřídouškou

• 1 plechovka fazolek
• 3 - 4 stroužky česneku (dle velikosti)
• 1 kostka zeleninového vývaru
• olej
• sůl
• citron
• čerstvá mateřídouška

Na pánvi zahřejeme trochu oleje, opečeme prolisovaný česnek spolu s fazolkami. Přidáme 1 lžičku mateřídoušky, trochu osolíme a přidáme kostku zeleninového vývaru – dusíme do měkka. po vychladnutí dochutíme trochou citronové šťávy. Přidat můžete i nějaké zimní koření pro zahřátí.

Špenátový salát

• 4 - 8 velkých vajec natvrdo uvařených
• 340 g libovější slaniny (nakrájené na kostičky)
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• 1 hnědá šalotka najemno nakrájená
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 a půl lžíce jablečného octa
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce posekané petrželky
• lžička soli
• 1/4 lžičky pepře
• 900 g čerstvého špenátu

Vajíčka nakrájíme nahrubo a slaninu osmažíme do křupava. Mezitím smícháme česnek, šťávu, šalotku a ocet v malé misce. Pomocí metly do směsi zašleháme olej. Přidáme petrželku a ochutíme solí a pepřem. V servírovací míse pak smícháme špenát, slaninu, zálivku a vejce. Jako příloha se hodí tmavé křupavé pečivo.