Chutná domácí sekaná

Domácí sekaná je velmi šťastný způsob zpracování mletého masa.
 Recepty 
22. dubna 2017 20:35 / Shutterstock
  0   0
Zapomeňte na kupovanou sekanou ze supermarketů a udělejte si doma vlastní. 

Sekaná patří k velmi oblíbeným pokrmům, protože její využití je všestranné. Sekaná se hodí jak ke kyselému zelí, rajské omáčce nebo jen s bramborovou kaší a kyselou okurkou. Buď si můžeme upéci klasickou sekanou, nebo plněnou. Jíst se dá dokonce i studená nakrájená na plátky zároveň se zeleninou a pečivem. Ovšem jako každá pečeně, i tato by měla být šťavnatá – v žádném případě suchá nebo drobivá. Při pečení by neměla popraskat či jinak nevzhledně měnit svůj tvar.

Ingredience:

2 hrsti strouhanky, 3 stroužky česneku, 500 g mletého hovězího masa, 1 velká cibule, 2dl mléka, 3 lžíčky soli, 500 g mletého vepřového bůčku, 2 rohlíky nebo housky, 2 vejce, 3 lžíce majoránky, 1 bílek, máslo nebo olej na vymazání

Postup:

Starší housky nebo rohlíky namočíme do mléka, cibuli nakrájíme na velmi jemno a lehce osmažíme na co nejmenším množství tuku. Troubu si předehřejeme na 200 °C.

Do mísy dáme oba druhy masa. Je na vás, jestli si ho sami umelete, nebo koupíte rovnou mleté. Přidáme majoránku, sůl, vejce, prolisovaný česnek a osmaženou cibulku. Namočené pečivo lehce vyždímáme a také přidáme do mísy. Vše smícháme a podle potřeby přisypáváme strouhanku, tak aby se směs příliš nelepila na ruce, ale také jí směs nebyla obalená.

Vytvarujeme klasický bochánek a vložíme do pekáčku nebo zapékací mísy, kterou jsme předtím vymazali tukem. Sekanou podlijeme vodou, potřeme bílkem a dáme péct. Pečeme odkryté cca 75 minut za občasného polévání výpekem a dolévání vody do pekáče, dokud na povrchu sekaná nezhnědne.

Sekaná od maminky nejlépe chutná s bramborovou kaší nebo opečeným bramborem.

Marie Popelková | inStory.cz
Komentáře
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Cestování

Prestižní galerie zdarma? Proč ne. V Londýně v tom nevidí problém

Dům a zahrada

V mikrovlnce nemusíte jenom ohřívat oběd. Dokáže třeba obnovit vůni koření nebo oloupat česnek

Bydlení

Vertikutátor ocení každý majitel zahrady. Jen je důležité vědět, jaký typ se vám hodí

خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn خرید vpn
Zavřít reklamu